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お茶の出し方

お茶の出し方

お客様にお茶を出すことも大事な仕事の一つです一杯のお茶が心を和ませ、ビジネスを円滑に進めてくれるといっても過言ではありません。まず茶碗は清潔なものを用い、茶しぶがついていないか、カケやヒビはないか点検します。お茶に注ぐお湯は、沸騰して一犬一分おいたものを用います。

温めた茶碗の底を拭き、七分目ほど注ぎます。そして茶托の上に置き、お盆に載せて静かに運びます。応接室のドアをノックし、「いらっしゃいませ」と、軽く挨拶した後は、お盆を置き、なければテーブルの端に置いて、「お茶をどうぞ」と両手で差し出します。お盆を片手に持ったまま、静かに置いてもいいでしょう。来客が複数の場合は、上座に座っている人から順番に配り、社内の人には最後に出します。

客の目の前に手を伸ばして置くときは、「前を失礼します」と断われば感じがよくなります。また、茶碗や茶托の絵柄が客の正面に来るように置くのが、正式な出し方です。退出するときは、お盆を片手に持って軽く一礼し、ドアの前で「失礼します」と言って部屋を出、静かにドアを閉めます。

来客の時間が長くなるようであれば、応対している担当者にコーヒーか紅茶かといったことを間いてもらい、2杯目は客の好みのものを用意します。

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